土豆是什么(土豆属于什么类蔬菜)

提要：土豆嫁接知识点：土豆能够和哪些植物进行嫁接？

嫁接技术一般适用于果树之间，例如柿子树嫁接黑枣树等，利用砧木的抗逆性强根系发达提供营养。近些年嫁接技术在蔬菜、瓜果之间也同样适用，例如用土豆跟同科的番茄等嫁接，实现地下长土豆，地上结番茄的效果，提高土地的利用率。那么土豆可以接受哪些果菜的嫁接呢？

嫁接技术的适用范围。

嫁接技术一般适用于亲缘关系较近的树木、花卉、蔬菜等之间进行嫁接，主要利用植物之间较强的亲和力，通过砧木与接穗之间愈伤组织的结合生长，为彼此提供营养。嫁接后的接穗和砧木之间互相提供营养，且不影响彼此生长结实的效果。

土豆可以嫁接哪些果菜？

土豆属于茄科一年生的草本植物，地下根系比较发达，吸肥能力强。同属于茄科的还有蔬菜类的西红柿、茄子、辣椒等，以及龙葵等药材。根据嫁接亲和力来说同科的这些在植物之间都可以相互嫁接，但是考虑到西红柿、茄子和辣椒跟土豆都属于蔬菜类（土豆目前已主粮化），而且土豆是收获地下部分，西红柿等是收获地上部分，嫁接之后可以节省很多空间，尤其适合在城市居住的市民在阳台上种植。利用阳台有限的空间将两种蔬菜嫁接在一起种植，同时收获两种蔬菜。目前已有土豆西红柿嫁接成功的案例，操作方法也不是特别困难。

土豆和其他果菜嫁接技巧。

土豆的嫁接方法可参考西瓜、甜瓜的嫁接方式。这里以土豆和西红柿嫁接技术为例介绍。砧木和接穗都好选择，主要是要规划好两种蔬菜是播种时间。一般将土豆茎在距离地面8厘米左右上部剪掉，用刀片将土豆经纵切深度2.5厘米，要选择生长健壮的接穗，将接穗的叶片减去2/3,以减少水分蒸腾，接穗下部剪成2厘米左右的楔形，然后将接穗下部插入砧木的切口中，用塑料夹或者塑料薄膜固定。

嫁接好的植株放置在阴凉背风处，定期用喷壶给上部枝条喷水，保持植株湿润，避免失水死亡。一般嫁接苗在缓苗两周左右就会恢复生长，待接口愈合后将固定夹或者塑料薄膜去掉，避免影响嫁接苗生长。其他果菜嫁接可以参考如上嫁接方法，有些虽然能够嫁接成活但是不能保证嫁接苗结果。

嫁接苗后期管理。

土豆是收获块茎的作物，因此，进行根系施肥时要考虑土豆本身的需肥规律，尤其是对磷钾肥的追施。如果嫁接的是番茄，还要考虑番茄的需肥规律，必要时可以进行叶面喷施配合根系施肥，同时满足两种植物的肥料需求。由于嫁接苗既要供给地上部分营养生长和生殖生长，又要供给土豆本身的生长，所以需肥量肯定会比原来相对大些，包括浇水等都会有相应的变化，要同时考虑到。

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