虾为什么是弯的(虾死后为什么弯着)

说到水产品，不得不提虾。它不仅美味而且营养丰富，是许多家庭餐桌上必不可少的食物。虾质松软，容易被人体消化吸收。对于身体虚弱，病后需要调理的人来说是很好的食物。

虽然虾看起来都差不多，但其实品种很多，买虾也是个技术活。很多人买虾只挑大的，回家才发现是坏的，臭的。如果不小心买了不新鲜的虾，有点浪费钱，也有损身体。今天小松就和大家分享几个买虾的小技巧:

这四种虾，再便宜也不要买。

1.水中一动不动的虾

一般在超市的生鲜区都能买到大虾。想买水保活虾，一定要选活虾，新鲜的。如果虾被放在水里一动不动，就证明它已经死了。不要买。

2.不完整的虾

新鲜的对虾，不管是放在水里还是冷冻的，从外面看都有完整的头尾。如果你用手拿起它们，你可以看到大虾保持一定的弯曲度。如果是死后冷冻的虾，或者是变质的虾，形状要么不完整，要么头尾松散。

3.虾毛发黑或肉质松软无弹性。

新鲜的大虾看起来微红透明。如果大虾死了很久，头部会微微发黑或呈灰紫色。而且虾肉摸起来很松，没有弹性，这种虾是无论如何也买不到的。

4、有异味的大虾

新鲜大虾闻起来有天然的腥味。如果大虾不新鲜，会有一股鲜腥味或者怪味。这种虾已经变质了，无论如何也买不到。

吃虾的好处

虾含有丰富的微量元素和蛋白质，对人体有很好的作用。来看看虾的营养价值吧！

1.保护心血管系统健康。

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化有重要作用。同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

2.增强身体免疫力。

对虾中的虾青素是一种优良的抗氧化剂，能明显增强局部和全身免疫力。

3.母乳喂养

吃虾也有催乳的作用。产后女性可以适当吃一点虾，既能补充营养，又能促进泌乳，对母乳喂养有好处。

4.补充各种营养

虾含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和氨基酸，有利于人体摄入充足的营养物质。

与虾、鱼、禽相比，含有较少的脂肪和牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。此外，虾富含钾、碘、镁、磷和维生素A等微量元素。

吃虾要不要去掉“虾线”？

每次买虾，最难的是去虾行。不去虾线，吃了会怎么样？

其实:虾线可以去掉，也可以不去掉。

虾线其实就是虾的肠子，真的不干净。通常建议在处理虾的时候去掉。不过不小心吃了或者懒得处理也没关系。因为虾煮熟后，虾线内的细菌会被高温杀死，是安全的，但口感(土腥味)和口感会变差。

吃虾皮可以补钙吗？

每100g虾皮含钙991mg，是芝麻的1.6倍，豆腐的6倍，牛奶的9.5倍。

虾皮虽然含钙高，但含盐量也高。每100克虾皮中钠含量超过5000毫克，远远超过《中国居民膳食指南》对成年人每日盐摄入量的推荐量。

而且虾皮中的钙很难吸收。由于牙齿和胃难以充分研磨虾皮，虾皮中所含的钙主要是“复合钙”，不易被人体吸收。

补钙不仅取决于食物中的钙含量，还取决于钙的吸收率。此外，由于钙的吸收需要维生素D的参与，如果你想补充钙，建议你参加户外运动，适当晒晒太阳，以增加体内维生素D的水平，提高钙的吸收率。

材料:高品质生活家庭。

编辑:冯琦