速冻披萨微波炉加热多长时间

速冻披萨用微波炉加热3分钟左右。微波炉的再加热时间取决于食材的大小，排水的目的是加湿，防止披萨加热后变硬。有蒸汽功能的微波炉效果会更好。看微波炉颅腔大小，直接在披萨表面撒一点水。

微波炉的工作原理

微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量来加热自身的烹饪器具。微波炉中的微波发生器产生的微波在微波炉腔体内建立一个微波电场，并采取一定的措施使这个微波电场尽可能均匀地分布在微波炉腔体内。将食物放入这个微波电场中，由控制中心控制烹饪时间和微波电场强度，进行各种烹饪过程。

通俗点说，微波是一种高频电磁波，本身不发热。宇宙和自然界到处都有微波，但是自然界有微波，因为它们是分散的，没有集中，所以不能加热食物。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化为微波，以2450MHz的振荡频率穿透食物。当微波被食物吸收后，食物中的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等。)被吸引以每秒24.5亿次的速度快速振荡，而这种振荡的宏观表现就是食物被加热。

简单来说，微波加热的原理是，当微波辐射作用于食品时，食品中总是含有一定量的水，而水是由极性分子组成的(即使不存在外电场，分子的正负电荷中心也不重合)，这种极性分子的取向会随着微波场而发生变化。由于食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用，产生一种类似摩擦的现象，使得水温升高，所以食物的温度也升高。微波加热的食物同时受热，使整个物体受热均匀，温度迅速上升。它以每秒24.5亿次的频率加热5厘米深的食物，加速分子运动。