粽叶为什么会粘米

1.叶子太干:包饺子之前，要把叶子泡在水里，包的时候要湿。

2.饺子不沾油的时候，在稻叶接触米饭的一面涂上油，糯米就不会粘在稻叶上，口感会更好。

3.过早剥皮:煮好的粽子在剥皮前用手搓几下整个粽子就可以和粽子叶分开。太热的时候不要剥粽子，稍微凉一点再剥粽子叶也不容易粘。

粽子是端午节必不可少的食物之一。粽子，古称“饺熟”、“统宗”，是用米叶包裹糯米或添加辅料制成的。粽子叶有很多种，一般用芦苇叶和箬叶制成。它们是包粽子必不可少的材料。箬叶主要用于南方，芦苇叶主要用于北方。

粽子叶一般含有大量叶绿素和多种对人体有益的氨基酸。其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。闻起来很香，感觉回归自然。