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• 1.胖登肥肠鱼
• 2.贵州凯里酸汤鱼
• 3.计然豆豉鱼火锅
• 4.三条鱼的朋友

天气冷，暖，冷...

心是:@ # ￥% …

都说今年是寒冬，冬天火锅必不可少。

北方有羊肉火锅，广东有烤炉，重庆有黄油火锅。

重庆除了黄油火锅还有鱼火锅。

今天分享四款好鱼火锅~

1.胖登肥肠鱼

我对肥肠的爱真是...

有人恨肥肠，有人爱肥肠，于是有了山东的九转扳指。陕西葫芦头鱼肠汤；重庆的麻辣肥肠，干肥肠，红烧肥肠，卤制肥肠，肥肠鸡，肥肠鱼...其中，肥肠鱼是今天第一个要说的。

肥肠外皮坚韧，中层酥脆，内层油润，中空带来极佳的咀嚼体验；鱼很好吃，切成鱼片后嫩滑。两种完全不同的食材碰撞组合，无论是心理上的好奇，还是真正的美味，都让人欲罢不能。

现杀现煮，鱼是生态湖鱼，蛙肉鲜嫩，肥肠干净。浸透了花椒和辣椒的熟油让屋子里充满了香味，可以说是肉食爱好者的狂欢！今年开的，有一整面墙都是饮料，大部分都是免费的，还有20多种免费甜品，可以狂吃~

【店名】:肥灯肥肠鱼

【地址】:重庆市南岸区湖滨路6号

【消费】:人均60元

2.贵州凯里酸汤鱼

不知道大家有没有看过纪录片《沸腾的火锅》？有一个关于贵州酸汤鱼的问题。

酸菜鱼不同于众所周知的酸菜鱼。它以自然发酵的米糊为汤底，用的是重庆菜系不常用的香茅、木姜子姜、泡椒番茄酱、泡椒。

学校附近的一家店，路过，闻到了酸味。酸汤鱼味道鲜美，层次丰富。标准的鱼是新鲜宰杀的螯鱼，肉质鲜嫩。素菜是自己上的，随便加的。用酸汤煮的时候味道很好。

店名:贵州凯里酸汤鱼(寻千记西南大学店)

地址:天生桥139号，1-19轻轨天生桥站旁(建设银行左后巷对面)

3.计然豆豉鱼火锅

爱吃豆豉的朋友，这个豆豉鱼可以吃。听说是从原来的苍蝇馆子长出来的，味道还是不错的。

上菜前先把鱼上油，上一大盘鱼，20元/斤。负担得起吗？最有特色的就是蘸酱。豆豉不在底料里，在蘸酱里，把鱼裹上咸鲜的豆豉很好吃~

店名:计然豆豉鱼火锅

地址:石坪桥郑捷街七灶村15号4号

4.三条鱼的朋友

三鱼组合是很久以前一个老农偶然发明的。之所以叫“三和”，是因为竹叶茂盛，“三和”是“天时、地利、人和”的意思。也意味着菜品融合了北渡鱼、乌江鱼、太安鱼三种做法。

志刚大道，这条街有很多好吃的，朋友三河鱼就是其中之一。听说是开了很久的店。里面的服务员都是后妃，锅底撒了那么多辣椒，让我对生活产生了怀疑。青蛙加进去，满满的都是肉。

店名:朋友三河鱼

地址:直港大道9号3号(星河港首府)

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