泡打粉和小苏打的区别

1、性质不同：

泡打粉是复合膨松剂，在面点中起到蓬松作用；苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，酸度调节剂。

2、成分不同：

泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的，主要可以用于面粉的发酵；小苏打的主要成分为碳酸氢钠，是一种化学制剂型的食品添加剂。

3、发酵速度不同：

泡打粉发酵速度较快；小苏打发酵速度较慢。

小苏打的用途：

首先，小苏打可以清洗茶具、蔬菜等，碗筷等，用时需要浸泡15分钟左右，再用清水过一遍即可。

其次是小苏打可以当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。

再次是将食用小苏打放置橱柜、衣柜、鞋帽中，可清除异味。

另外，还可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打能去除上面的污渍和铁锈，也可以清洗热水瓶内的积垢。