夏天做米酒需要几天

两到三天。米酒，又称酿酒和甜酒。以前叫应。用糯米酿造，是汉族传统特产酒。

主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。酿造的酒在北方一般称为米酒或甜酒。用糯米(糯米)混合酵母(一种特殊的微生物酵母)蒸熟发酵而成的甜米酒。其酿造工艺简单，味道香甜醇厚。酒精含量极低，因此深受人们喜爱。中国用高品质的糯米酿酒已有1000多年的历史。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多是工厂生产的。

米酒的功能

1.米酒富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。饮用后能增进食欲，提神醒脑，具有补气养血、滋阴补肾的作用。对孕妇和经期妇女多吃尤其有益，是老少皆宜的营养品。

2.对于畏寒、血瘀、乳汁不足、风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木，以喝热饮为佳。

3.对于神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，以加鸡蛋煮沸喝汤为佳。

4.米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。

5.对产妇血瘀、腰背酸痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳加快、体虚乏力、精气不足、遗精溺水、月经不调、产妇缺乳、贫血等都有很大的好处和疗效。