要抛翻菜
  • 厨师炒菜时为什么要抛翻菜

    厨师炒菜时为什么要抛翻菜

    处女座,,问题的解决步骤/方法 1/4 均匀的翻动菜肴,避免锅底部的菜肴因火力过猛糊掉。 2/4 放入调料后,一般都会快速翻锅,目的是让调料在最短的时间附着于菜肴上面。因为很多调料是不能高温长时间加热的。 3/4 滑...

  • 返回顶部