贵州是中国香猪之乡。香猪和我们在市场上买的猪肉不一样。香猪体型较小,银日香猪也叫& rdquo迷你猪& ldquo香猪以饲养周期短、体型小、肉质鲜嫩著称,是贵州特产之一。
香猪大多是人工饲养的,以前都是散养的。现在因为香猪对肥料的需求越来越大,大部分都是圈养的。
香猪个头小,但肉质鲜嫩。香猪肉可以加工成腊肉、烧烤、腊肉等多种形式,以最大程度保留香猪鲜嫩的特点。