谁能推荐几个像蔡澜这样的美食家？刘一帆在厨师界到底算个什么水平

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• 谁能推荐几个像蔡澜这样的美食家
• 刘一帆在厨师界到底算个什么水平
• 为什么汉语的影响力没有英语的大
• 你觉得王刚和刘一凡谁厨艺比较高，都是美食界的网红，你有何评价

谁能推荐几个像蔡澜这样的美食家

大家好，我是美食作者小丁拍摄，每天探美食店供大家选择，关注小丁让你了解更多的美食信息 首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。

刘一帆

（台湾名厨，著名美食评审）

刘一帆，1975年10月28日出生于台湾，前费尔蒙和平饭店行政总厨，2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。

2012年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审，凤凰卫视《斗味》美食评审，《行者》外景。

2012年东方卫视 《顶级厨师》美食评审

2014、2015江苏卫视《星厨驾到》美食评审

加入国际名厨Ollie Couillard的精英团队

参与打造新概念餐厅米其林两星级餐厅The Grill Room

加拿大青年厨艺1993

新融合亚洲料理赛，加拿大1993

第九届FHA 新加坡沙龙厨艺竞赛1994

台北市餐旅技职教育杰出奖2005

台北市餐旅技职教育杰出奖2006

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 杰出概念餐厅， Food & Wine Magazine 2007

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 全球设计酒店大奖， Hotel World Design Award

2007

费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅

年度最佳餐厅， Time Out Magazine2007/2008

最佳周五早午餐餐厅，Time Out Magazine2008

最佳总经理特选餐厅，What’s On Restaurant Awards， 2008

中东沙龙厨艺竞赛年度厨师教练，领队2007/2008

ICS 2009年度厨师大奖， You Are The Chef Program 2009

阳澄湖费尔蒙酒店

最佳餐旅酒店，Time Out Magazine China 2010

最佳商务，餐饮度假村，Travel & Leisure 2010

梁子庚

梁子庚，1971年生于香港，13岁随父母移民到新加坡，现为新加坡籍中餐名厨，被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师。 2013年，担任东方卫视第二季《顶级厨师》美食评委 。2014年，担任江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审

荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”， 世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，新加坡世界美食峰会颁发的“最具有潜力的厨师“奖，

2005年名列《外滩画报》“上海时尚权利100人”，《艺术家》杂志誉为“味道领袖”，

2007年获世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖，成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。拥有世界优秀厨师称号，

在上海外滩三号开办并主理“黄浦会”中餐厅，该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。

刘一帆在厨师界到底算个什么水平

我从事厨房二十多年了，并且一直都国际五星级酒店做总厨.刘一帆是厨师不假.很多菜品都是电视秀.但是他在厨房争霸中表现让人很反感（至少我是这样的）以前我喜欢这个节目.有很多同行朋友参加过.突然发现节目增加了他.觉得很奇怪.想想很节目需要.但是发现他对厨师同行得表现不敢苟同.来参加争霸得基本都酒店的大Chef，不是初入厨师行的毛小子.用他刻薄不屑一顾语气指挥别人吗？我个人觉得就是你刘一帆有精湛的技术也没有厨德.还有那个米其林的身份出属于节目需要现按的！

为什么汉语的影响力没有英语的大

这个问题看起来就像是以一个“爱国喷子们来啊，赶快来喷我好让我被更多的人关注”的目标而被提出来的！

然而我看出了这种险恶用心，所以我就不喷了。

汉语之所以似乎没英语那么被广泛的应用，一方面是因为真的难学，另一方面是因为以前的中国在世界上的影响力的确不大。

但是现在已经不一样了。如今，真的是应了当年S.H.E的那首《中国话》——“全世界都在讲中国话”！中国的影响力日益增涨，国富民强也不再是一个遥不可及的梦想，而成了一个实实在在的目标，国民都走出中国，并且腰包都鼓了起来。

那么，外国人想做生意，就必须得听得懂中国话，也是在无形中使得中国话流行起来。这不是痴人说梦，而是世界上真实的情况！

愿咱们国家国泰民安、繁荣富强！最好以后真的成为世界通用语言！

你觉得王刚和刘一凡谁厨艺比较高，都是美食界的网红，你有何评价

刘一帆，1975年10月28日出生于台湾，前费尔蒙和平饭店行政总厨，2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审。

2012年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审，凤凰卫视《斗味》美食评审，《行者》外景。

2012年东方卫视 《顶级厨师》美食评审

2014、2015江苏卫视《星厨驾到》美食评审

加入国际名厨Ollie Couillard的精英团队

参与打造新概念餐厅米其林两星级餐厅The Grill Room

加拿大青年厨艺1993

新融合亚洲料理赛，加拿大1993

第九届FHA 新加坡沙龙厨艺竞赛1994

台北市餐旅技职教育杰出奖2005

台北市餐旅技职教育杰出奖2006

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 杰出概念餐厅， Food & Wine Magazine 2007

印度泰基酒店法餐厅The GRAZE 全球设计酒店大奖， Hotel World Design Award 2007

费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅

年度最佳餐厅， Time Out Magazine2007/2008

最佳周五早午餐餐厅，Time Out Magazine2008

最佳总经理特选餐厅，What’s On Restaurant Awards， 2008

中东沙龙厨艺竞赛年度厨师教练，领队2007/2008

ICS 2009年度厨师大奖， You Are The Chef Program 2009

阳澄湖费尔蒙酒店

最佳餐旅酒店，Time Out Magazine China 2010

最佳商务，餐饮度假村，Travel & Leisure 2010

如果说，职业生涯初期的压力来源于美食制作的话，进入到更高领域的刘一帆，遇到了许多以前未曾面的压力和挑战。“其实说起来压力的话，为各国首脑烹制美食应该算是最有压力的。”曾经在众多国际知名酒店任职的刘一帆，迄今为止已经为英国女王、哈萨克斯坦总统、迪拜王储、曼德拉等多国首脑烹制过美食。而首脑们特殊的身份，也给刘一帆提出了更高的要求。

刘一帆

“记得那是为哈萨克总统制作一日三餐，他身边有一个医生，每天会拿着一个类似冰箱的小盒子来检验我们的食物安全性，如果是绿灯就是合格的，红灯就表示食物不安全，需要重新做。”刘一帆回忆说：“有一次我们制作了龙虾和蘑菇汤，但是不知道什么原因，竟然全部是红灯，当时我们所有人都非常紧张。没办法，只能推倒重来！”如果说“从头来过”只是与时间赛跑的话，“拔枪相向”的经历则让刘一帆笑称“和小伙伴们都惊呆了”。“当时我们给哈萨克总统送早餐，有个同事把酸奶打碎在了地上。就在我们自己都还没反应过来的时候，总统的贴身保镖已经冲了出来并且拿枪对着我们，现场气氛一度非常紧张。”

虽然曾经遇到过“拔枪相向”等棘手事件，但是在刘一帆看来，给名人首脑烹制美食的经历还是让他自己非常自豪。“做厨师到现在自豪的事情很多啦！比如我给英国女王、摇滚天王迈克·杰克逊、曼德拉、法国总统等都做过饭，现在回想起来，都非常非常有纪念意义。”回想起自己职业生涯令人艳羡的成绩，刘一帆如数家珍。

如今的刘一帆，在厨师领域已经可以用“登峰造极”来形容，但是不安于现状的他，早已悄悄埋下了新的奋斗目标。“我现在想得更多的是传承。”刘一帆解释说：“厨师这个行业，在日本和新加坡地位都比较高，但是在中国并不是这样。我希望通过自己的努力，让厨师行业在中国也变得高尚起来，也希望自己的经历能够给年轻人更多的启示和正能量。”

王刚，1989年出生于四川省自贡市富顺县，是一名厨师，同时也是一名视频播客。其录制的“美食作家王刚”系列做菜教学视频在网络上流传。

我觉得从履历上，有脑子的人都能分出谁更厉害点吧？英国女王、摇滚天王迈克·杰克逊、曼德拉、法国总统等都做过饭的人去跟王刚比，你未免有点大材小用吧？ 厨师真正的区别在于知识度，他俩同样炒个土豆丝我觉得区别不大，但是给国家总统做一顿饭区别就大了。更多的观众是普通大众，首先王刚接地气没问题，但是现在粉丝是不是把王刚捧得太厉害了呀？不说刘一帆，就一个农国栋就能甩王刚几条街。