老式爆米花机怎样使用还有压力是多少才可以爆？爆米花机怎么好清理

老式爆米花机怎样使用还有压力是多少才可以爆

摘要
先放入适量的油、玉米及糖到爆米花机内；然后将盖子盖严，将爆米花机架在火炉上，并转动摇手不停地转动，使其受热均匀；当到达所需压力后，将爆米花机放进一个特制麻袋或竹筐里面，用钢棍将爆米花机撬开，爆米花弹到麻袋里，这时候可以将爆米花从麻袋底部放出来了。

咨询记录 · 回答于2021-01-27

老式爆米花机怎样使用还有压力是多少才可以爆

先放入适量的油、玉米及糖到爆米花机内；然后将盖子盖严，将爆米花机架在火炉上，并转动摇手不停地转动，使其受热均匀；当到达所需压力后，将爆米花机放进一个特制麻袋或竹筐里面，用钢棍将爆米花机撬开，爆米花弹到麻袋里，这时候可以将爆米花从麻袋底部放出来了。

关于压力的话，不同的物品需要的压力是不一样的。一般来说，玉米的话需要的压力是0.6~0.7。大米、小米、高粱米所需压力为0.8。

爆米花机怎么好清理

第一、将锅里的残留物清理干净，倒入1/3锅清水和1匙爆米花机清洁剂,打开搅拌开关后开启加热开关加热，待锅内的水沸腾五分钟后关掉加热开关和搅拌开关，浸泡40-60分钟，如果锅内污垢严重，可适当延长浸泡时间。
　　第二、将锅内的污水倒出，拆除锅盖和挡板，用湿抹布擦拭锅内壁。如果锅底碳渍较为严重，可使用木铲轻轻将其铲除，此时可以打开加热开关，但需留意不要触碰金属部位以免被烫伤。切忌使用金属制品对锅内进行清洁，因为金属制品会损害锅内表面涂料。
　　第三、使用清水清洁锅内，并用白色抹布将锅擦拭干净，用抹布将爆谷锅外壁擦拭干净。
　　第四、用抹布将锅盖和挡板擦拭干净。如油污严重，可使用洗洁精进行清洗，然后用清水清洗干净，用白色抹布擦干水渍后重新安装好。
　　第五、打开加热开关，将锅内水分蒸发干净，以免水汽残留而损坏爆谷锅。
　　另外也可以用醋浸泡清洗。浸泡时间长点再清除。

老式爆米花机老是糊！有解决的方法吗

回答

你好，在使用老式爆米花机的过程中，一定要注意控制好压力，只要压力表到达了顶端，就可以拿袋子套住爆米花机，然后打开爆米花机就可以了。小时候学校门口都能看到老式爆米花机，现在很少能在大街上看到。

老式爆米花机都是用火来加热的，使用老式爆米花机的安全隐患也是比较大的。也是因为这个原因才发明了新型的爆米花机，但是老式爆米花机做出来的爆米花口感是非常好的。

希望我的回答可以帮到您，谢谢

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

摆摊应该用什么样的爆米花机

1. 爆米花机分为电热和气热类的。电热类的小型爆米花机能耗是1300瓦，能耗极高，必须使用220V电源，所以流动经营不能用这种玻璃外壳的电热机器，必须选择气热类的机器。
也就是在经营的时候，除了机器，还要准备一个小型煤气罐和一块12伏特12安培的电池。
2. 爆米花在生产中需要始终不停地搅拌，而人工搅拌效率低下且非常疲劳，一个人操作一锅爆米花总共需要6-7分钟。而自动搅拌速度均匀，机器在生产的过程中，操作者可以做备料、包装、找零和招呼顾客等其他工作，一人操作一锅爆米花只需要2分钟左右。而只要一电量大一些的电瓶带动机器的搅拌电机即可。而且电瓶还可以连接灯泡来照明。
3. 爆米花机器质量参差不齐，质量好的可以用十年以上。挑选机器是生意成功的第一关。
比如现在市面上最常见的是不粘锅改装的机器。在煤气加热的高温下，涂层很快脱落，就变成了特粘锅。不粘涂层附着到爆米花上，被食用是话会对人体有严重毒害。加热超过200度的的时候，不粘涂层还会释放有毒气体伤害操作人员和锅体周围的人；
还有高压锅改造的爆米花机，锅体在爆米花这种高温加热下快速变形。锅垢与锅体粘合在一起没法刷没法铲，卡锅。有的设计甚至还会泄露原料。铝元素附着在爆米花上，顾客食用也会伤害身体。
而大型爆米花机器，外观比较瞩目，但是能耗大效率低。加工一锅用的煤气，有三分之一以上是浪费掉的，速度很慢，因为锅不管再大，加热的只有锅底的一小部分而已。工作效率甚至比不上小型设备。用这种机器的成本过高，浪费严重。
所以需要认真了解各种机器的优缺点，理性选择。
也就是说，流动摆摊最佳的选择，是气热电动的特厚不锈钢爆米花设备。再加上口味丰富的优质原料和专业技术，生意基本就做成了。

爆米花机的用途

爆米花机只能用爆裂玉米做爆米花。不能用来加工别的东西，但是用爆裂玉米可以做出几十种口味的爆米花。一般有：草莓、哈密瓜、甜橙、椰奶、海苔、苹果、番茄等口味，这些原料都需要用爆米花专用原料来制作。

中国的老式爆米花机是什么工作原理

作为八零后和九零后的最不可割舍的带有记忆味道的爆米花早已一去不复返。在那“嘭”的一声中，包含了我们多少的喜悦和刺激。这种廉价并且美味的小吃是小时候的最爱。虽然只见一个黑乎乎的大铁炉子，爆米花的爷爷不断地摇着，摇几分钟后，在一声巨响中，新鲜爆米花就出炉了，但小时候一直不知道他的工作原理。至今学了机械之后才对其有所了解。原来爆米花，是用气压的原理来工作的。不同于现在的微波爆米花机。

老式的爆米花机由机盖、机头螺杆、大弯头、小弯头、开口销、加力管、摇手、腔体组成。在腔体中加入玉米或小麦等原料之后，再加上糖精，越多越甜，小孩子的最爱。

通过用大弯头和小弯头将机盖紧紧的固定在腔体上，达到密封的目的。接下来的步骤就是加热，通过不断地加热腔壁，并且需要不断地旋转来避免内部原料的焦胡。随着内部的温度不断地升高，从而导致内部气压的升高。

来使气压达到一定的程度，这个气压标准，老一辈爆米花师傅有自己独到的判别方法。接下来用加力杆打开机盖，在机盖打开的一瞬间，根据物理上简单的温度和压强公式，他们之间为反比。打开瞬间，气压降低，温度随之升高，

玉米内部的水蒸气瞬间在这高温下汽化到更高程度。玉米内部的热量在瞬间来不及释放，就使玉米瞬间从内部膨胀，来达到散热的目的。所以玉米膨化之后就成为了爆米花。

老式爆米花机，大炮的那种，不脆不酥怎么回事

老式爆米花机制作程序首先在爆米花的时候要放些黄油和糖，黄油是有起酥的作用。糖裹在爆米花表层也会让它更酥一些的。然后可以放一些奶味的淡奶油。这样就可以爆出又酥又香的爆米花了。但是一定要趁热吃啊。
玉米粒放入牛奶搅拌，锅烧干放入花生油或者黄油
油热后放入搅拌好的玉米粒，盖上锅盖，大约一分钟就能听到霹雳扒拉的声音，这时候赶紧调为小火。中间晃几次锅，一只手按住锅盖另一只手端起炒锅晃动，使玉米粒受热均匀。几分钟后声音慢慢变小，逐渐消失后 金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。
最后打开锅盖赶紧把白糖撒上拌匀即可

爆米花机还除了爆玉米可以用来爆什么

爆米花机只能用爆裂玉米做爆米花。不能用来加工别的东西，但是用爆裂玉米可以做出几十种口味的爆米花。一般有：草莓、哈密瓜、甜橙、椰奶、海苔、苹果、番茄等口味，这些原料都需要用爆米花专用原料来制作。
名匠冠美食品机械