牛肉脖子肉之所以便宜,是因为淋巴结长在这个地方,不仅是牛肉,还有猪肉。这里的肉不平整,味道不好。许多人不喜欢在这里买肉。牛肉颈部肥瘦,肉质干爽,肉纹凌乱,比嫩肉高出15%左右。
牦牛:牦牛毛长及膝,耐寒、耐苦,适应高原地区缺氧的生态条件。它的奶、肉、皮、毛是当地牧民重要的生活资源。
野牛:野牛,如美洲野牛、欧洲野牛等。,可与牛属常见牛种杂交,产生杂交优势,为培育新品种提供有用基因。