t65面粉是什么粉

T65面粉是法国面包粉。t代表类型，“类型”。t后的数字越小，这种面粉的精细程度越高，面粉的颜色越白。t后面的数字越大，这种面粉的精细程度越低，面粉颜色越深。

T65

1.灰分含量为0.62 ~ 0.75%，麦粒研磨率为78% ~ 82%。

2.它可以用来做法式面包。法式长棍面包、法式餐包、布里渊等。

3.T65做的法棍外皮酥脆，不是天然酵母长时间发酵的。外皮具有天然光泽，口感坚韧，回味甘甜，具有浓郁的天然小麦风味。

4.与T55相比，颜色偏黄，皮厚脆。

巴黎磨坊法式面包预混合粉T65

1.经典的法棍原料面粉适合制作3切口的尖头法棍。烘焙后的面包金黄酥脆，具有浓郁的老面粉风味，保质期极佳。

2.适用范围:经典法棍、黄油面包、皇冠、面包球等。

漠北传统法式面包预混合粉T65

1.传统的法棍面包具有香甜的风味，内部呈奶油色，面包屑形状理想，外脆内软，孔隙分布均匀，水合度高，耐发酵性理想。

2.适用范围:传统法国长棍、法国乡村面包、硬面包等。