四川人为什么喜欢吃辣(四川人为什么喜欢吃兔子)

2月23日，每日汉字发表文章《看完舌尖上的中国3，你知道四川人为什么喜欢吃辣吗？》文章发表后，引起网友热议，数千网友留言。那么，为什么四川人喜欢吃辣呢？其实也和移民有关！

日常汉字主要围绕三个方面解释“为什么四川人喜欢吃辣”。首先是地理因素，盆地空潮湿，吃辣椒可以驱寒除湿。第二是遗传因素，四川人有一种抗辣基因。第三是历史因素。四川没有盐，所以用辣调味。

很多人看到第三个观点，就留言谴责编辑。四川是产盐大省。怎么能说没有盐呢？在此，每日汉字编辑今天公开撰文，承认自己的浅薄无知，真诚地向所有网友道歉，希望得到大家的谅解。

四川不仅是无盐省，还是产盐省。四川贡井盐已有2000多年的历史，最早可追溯到东汉张时期。唐宋时期著名，明清时期兴盛。清朝咸丰、同治年间，成为四川井盐工业的中心，其井盐销往川、滇、黔、湘、鄂四省各地，供全国1/10的人口食用。

每天汉字编辑都知道自贡的井盐。但在采纳论据时，并没有深入调查，揣摩，误导了读者。再次向大家道歉。我会仔细考虑以后的文章，确保每一个论点都值得推敲。

今天我和朋友们补充一下，四川人喜欢吃辣的原因之一是四川的几个大移民。

熟悉四川近代史的人都知道曾经给四川人民带来深重灾难的张。张祖籍陕西，是明末起义军将领。十岁时，他跟随父亲到四川资中卖枣。父子俩把驴拴在一个财主家门前的石碑上，想着等枣子卖完了，就把驴带走。卖完枣，父子二人去找驴时，看到财主的家人在打驴。张父子急忙道歉。家丁失败，张父子必须跪下，用舌头舔石碑上的屎和尿。异乡凶顽之时，谓之“天天不应”，“无路可走”。张父子俩只好忍气吞声，跪下来舔石碑上的驴屎……这件事对张影响很大。张当时就破口大骂，“四川人真恶心！等老子有一天有办法了，一定把所有四川人都杀了！”

后来，张果然到了。1640年领兵入川，1644年在成都建立大西政权，为报复杀害四川人。《罪唯录》载:“重庆之戮取丁壮一万余，鼻被斩，手被断，驱离诸州县。”所谓“偏袒”，就是“四处巡回示众”。此外，还有土广元、土宝宁、土锦州、土琼州等。一般来说，在没有叛变的情况下被战斗攻破的城镇会被屠杀。其中，1645年秋，马元礼被屠戮两府，还有刘文秀土公府，那里200里都是血肉之汤。1645年冬，张下令，除大西政权官员家属外，成都所有居民一律杀光。

张杀的方法非常残忍。除了几个年轻妇女被抓去当妓女，其余的都被杀了，因为怕牵扯到军队的士气。后期兵败，粮草匮乏，妇女被杀，腌制，然后装满口粮。怀孕的话，做剖腹产检查男女。对于抱在怀里的婴儿，扔进去空，用刀尖挑起来，看着他们手脚乱舞取乐。这个叫“雪泥鳅”。大一点的孩子或者少年，几百人一组，围着柴火，士兵在圈外用长矛和戟刺着，看着他们的呼号四处游荡，帮他们享乐。这就是取名“关”的原因。

稍有叛逆或对其语言不满的人，就被抓住，从脊沟里扒下背皮，露在肩上，搭在肩上，赶到郊外。严禁百姓藏匿送饭，大多生活在古墓中，一个多月后便死去。如果刽子手当时让罪犯死了，没能受这个活罪，刽子手也会被剥皮。这就叫“小剥皮”。

他还假装宣布开考，把几千名四川学子骗进青羊宫，杀光他们，堆尸灭迹。只留下一个叫张的书生，此人才华横溢，张很喜欢他。他被封为状元，一直在身边。有一天，张突然情绪低落，对左游说:“不知道为什么，我太爱这个状元了，一刻也舍不得他。还不如杀了他，免得老想着这事。”于是张状元奉命斩首(见《明史》。一个流氓的故事)。

张为什么讨厌四川人？他小时候的遭遇只是一个原因，更重要的是张在四川的统治不得人心，导致当地居民的强烈反抗。

张钟弦杀了多少四川人？有学者认为是60多万。但是，也有人认为张确实滥杀四川人，与其说是，不如说是满清统治者诬陷张。647年1月2日，张被满清八旗杀死。

1650年至1659年，张所部、进入四川，与清军在川北展开激烈战斗。1660年至1664年，清军镇压叛军，搜捕反对派武装。1673年至1680年，清军国王吴三桂造反，入侵四川。叛军和清军的叛乱持续了七年。大规模战争中，四川人口大幅减少，十室九室空，尸横遍野，战乱之后瘟疫接踵而至。于是，历史上最大规模的移民开始了，也就是人们常说的“湖广填四川”运动。

据记载，这次迁徙持续了一百多年，入川人数约百万，其中湖南省的人占一半。

换句话说，在“湖广填川”移民之后，几乎一半的四川人变成了湖南人和湖北人。辣椒传入中国时，一开始就在两湖生根发芽。

23号看了中国人物日报编辑的《舌尖上的中国3》，你知道四川人为什么喜欢吃辣吗？文章发表后，很多湖南湖北地区的网友留言说，我们湖南人比四川人更能吃辣。其实你可能没有想到，就血缘而言，有很多四川人身上流着湖南人的血。

湖南人把吃辣椒的习惯带到了湿度很大的四川。吃辣椒可以赶走体内的湿气，可以说是最好的医疗。所以把爱吃辣椒的属性发扬光大，以至于今天很多人提起吃辣，第一个想到的就是四川人。[参考资料:湖广填四川”，《明史列传》第197号，《一个流氓的传记》，平口之]

(日常汉字)