有根有叶的蔬菜有哪些？

莲藕、木薯、土豆、红薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露、生姜、洋葱、荸荠、萝卜等。根茎类蔬菜介于谷物和蔬菜之间，淀粉含量比叶类蔬菜高，可以为人体提供更多的热量。

根据测试，每100克根菜可以提供79-100千卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41千卡，蛋白质和无机盐的含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。根据国外的一项研究，人们怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而根茎类蔬菜含有大量矿物质。因此，冬季多吃胡萝卜、生姜、土豆、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜可以增强御寒能力。如何吃这些食物没有什么特别的。最好用羊肉和牛肉炖着吃，这样更好御寒。灵芝孢子粉能提高细胞免疫和体液免疫的功能，促进白细胞的增加，增加免疫球蛋白和补体的含量，诱导干扰素的产生，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，增强胸腺、脾脏、肝脏等免疫器官的重量，从而增强机体对各种疾病的抵抗力。