驴打滚是什么东西

驴打滚是豆饼。是老北京著名的传统小吃之一。成品有红色、白色和黄三。因为最后的制作过程需要用黄豆包起来，就像野驴在农村打滚，小时候扬起阵阵黄土，故名驴打滚。

关于如何饮食的建议:

1.驴打滚又称豆面饼，是老北京著名的传统小吃之一。成品有红色、白色和黄三。因为最后的制作过程需要用黄豆包起来，就像乡下野驴打滚时扬起的阵阵黄土，故名驴打滚。

2.炒黄豆时，一定要用最低的火，用铲子不停的翻，避免炸糊。油炸时间越长，黄豆的颜色会越深。

3.蒸出来的糯米团很粘，擀的时候在旁边准备一碗凉水，擀的时候抹一点凉水。

4.红豆沙不要抹的太厚，不然擀的时候裹不紧，切完也不太好看。切割时用锋利的刀，尽量保持圆形，避免压平。切的时候，刀也要蘸冷水，以防粘。

5.制作完成后尽快食用，剩下的放在保鲜盒里放冰箱。下次在撒上黄豆之前，先用微波炉加热一下。