金鱼真的可以检测出茶叶中的农残吗

近日，一段关于金鱼能检测茶叶农药残留的视频引发关注。据《重庆晚报》报道，这段视频显示，一名实验人员将绿茶、花茶和红茶分别放入三个茶杯中，并逐一将金鱼放入其中。进入绿茶和花茶后可以看到金鱼在杯子里快速游动，没多久就变白死了。但是红茶里的金鱼一直处于比较平静的状态，什么都没有发生。对此，有人说这是因为绿茶和花茶上有农药残留，所以金鱼死的快。那么，真的是这样吗？

其实这种说法并不靠谱。金鱼的死亡与谣言中提到的农药残留无关。这个看似直观生动的实验，根本检测不出茶叶上是否有农药残留。那么金鱼为什么会死呢？

一方面，据新民晚报报道，金鱼死于绿茶和花茶，可能是因为茶叶中含有一定的茶多酚，对小金鱼有一定的刺激作用，小金鱼无法抗拒。与红茶相比，绿茶和花茶中的茶多酚含量更高，所以金鱼在绿茶和花茶中的反应可能更明显。

另一方面，茶皂素会通过破坏鳃的上皮细胞进入鳃血管，改变细胞膜的通透性，最终导致金鱼死亡。红茶里的金鱼逃出来了，因为红茶是发酵茶。茶皂素在发酵过程中会大量消耗，但如果长时间放在红茶中，金鱼可能会死亡。浙江大学农学院副院长、茶系主任、博士生导师王跃飞在接受《北京晚报》采访时表示，茶皂素虽然杀鱼干净，但对人无害。

需要注意的是，朋友圈流行的这类简易实验”，虽然看似有效，但缺乏基本的科学常识，并不可信。公众还是应该参考权威的信息来源，小心陷入商家的营销陷阱。另外，也不用过于担心茶叶农残的问题。根据农业部每年对全国茶叶质量安全进行的例行监测，近3年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%和98.9%，表明市场上的茶叶安全是有保障的，不合格的茶叶只占极少的部分。需要注意的是，这种流行于朋友圈的简单实验，虽然看似有效，但缺乏基本的科学常识，不可信。公众应参考权威信息来源，小心落入商家的营销陷阱。另外，也不用太担心茶叶的农药残留问题。根据农业部每年进行的全国茶叶质量安全例行监测，近三年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%、98.9%，说明市场上的茶叶安全是有保障的，不合格的茶叶只占极小一部分。