如何判断面团已经揉好

1.揉面团直到表面光滑，不要用手触摸。没有多余水分的时候就差不多了。

2.拿起一块面团，用双手慢慢把它拉开。它能把面团拉开，中间很薄，有薄膜一样的效果。

3.面团上有很多小气泡，说明片子已经制作成功。

揉面

1.用适量的勺子准备好温水和酵母，加入温水。静置大约10分钟。

2.然后拿一个大盆。把高粉和奶粉混合，把刚才小碗里的酵母水倒进去搅拌！先用筷子搅拌。这里不用怕水太少，后面要加鸡蛋，避免面团太稀不成形。然后加入鸡蛋(直接打进去就行)、糖、盐、色拉油。记住盐不能接触酵母。会影响发酵。然后用筷子搅拌均匀，再根据你的面团加水。

3.这面包很粘。可以在手上沾点油，会更好。首先，把这些雪花状的面粉固定成一个球。将材料均匀揉搓，稍微定型。成型后取出面团，在案板上撒一点薄面粉。这时候抓住面团的一端，举起来砸在案板上，然后抓住另一端，拿起来再摔下去(反复)。