辣咖喱的正确做法

1、把冰冻鸡腿完整解冻后，浸泡在水中滤出血水，然后捞起控干，切成小块放在碗内，参加生粉，黑胡椒粉，少许食用盐，抓捏均匀后腌制10~20分钟。

2、腌制期间把配菜切好，胡萝卜和土豆，削去外皮后切成小块，洋葱切成条状，小米椒切圈，配菜可以稍微切的小一点，能够迅速熟透。

3、起锅烧油，先把洋葱丝下入锅中，小火干煸出洋葱特有的香甜味，然后把鸡肉下入锅中，混杂翻炒至鸡肉稍微开端变色发白。

4、鸡肉开端变色熟透，就可把土豆、胡萝卜下入锅中了，所有主配材质混杂均匀，并迅速翻炒大约一分钟，然后添加没过食材的开水量。

5、开端添加咖喱块和小米椒，下入锅中后大火炬咖喱块烧制熔化料汁烧开，转成小火慢炖，其间参加100ml鲜奶，并进行恰当搅匀。

6、小火慢熬至咖喱汤汁质地变浓稠，调大火迅速搅拌收汁即可。