蒸南瓜，很多朋友都会直接切瓣后上锅蒸，但蒸出来后，南瓜的水汽很大，而且吃起来，一点也不甜，所以今天就分享给大家，我们在饭店里蒸南瓜的3个诀窍，大家只要学会，南瓜绵软甘甜，特别好吃，而且还能节省烹饪时间，废话不多说，接下来就把干货分享给大家。

诀窍1、不要切太小块。

南瓜在蒸的过程，锅里会有巨多的水蒸气，如果南瓜切得太小了，切面太多，那么这些水蒸气就会渗入进南瓜里面，导致南瓜吃起来水分多，甜味流失，口感一点也不绵软，所以咱们南瓜不要切太小块，一个南瓜咱们切个四五块就可以啦，这一个蒸南瓜的诀窍，大家一定要记好。

2、白糖有妙用。

很多朋友蒸出的南瓜，一点也不甜，其实关键原因就是，你把南瓜直接扔成锅里蒸了，正确的做法是，南瓜在切块后，一定要撒上点白糖拌一拌，让南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，这样在蒸的过程中，白糖被高温融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且闻起来也有一股甜香味，所以这一个诀窍，大家也一定要记好。

3、学会隔水蒸。

要想把南瓜蒸的绵软好吃，还特别香甜，前两个诀窍做好后，还要学会隔水蒸南瓜，其实隔水蒸南瓜特别简单，就是咱们把南瓜皮朝下，把它放进盘子里，给它封上保鲜膜，扎上几个小眼，然后给蒸10到15分钟即可。在这样在蒸的过程中，南瓜与水蒸气隔绝，水蒸气自然也不会渗到南瓜里面，而且经过白糖的拌匀，蒸出的南瓜香甜又好吃。

总结：

1、南瓜要想蒸的绵软香甜又好吃，一定要切大块不要切小块，因为只要切了小块，南瓜的切面就会增多，水蒸气就会渗入到南瓜里面，导致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃。

2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌，蒸出的南瓜口感更香甜，而且闻起来也有糖的香味。

3、最后再蒸的时候，把南瓜皮朝下，放在盘子里面，封上保鲜膜，扎上几个小眼，这样在蒸的时候，就能够隔绝，绝大部分的水蒸气，蒸出的南瓜才会绵软香甜，更加好吃。

好啦，大家看完这篇文章，这次知道正确的蒸南瓜怎么做了吧？切记不要直接上锅蒸啦，文章的干货很多，大家记得收藏点赞，保存好哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。