有些真正的空食品包装需要冷冻。True 空脱氧可以抑制大部分微生物(如霉菌、酵母菌)的生长繁殖,但不能抑制厌氧菌的繁殖,所以需要冷藏或冷冻保存,在低温下抑制厌氧菌。
使微生物没有生存条件,从而达到水果新鲜、无病不腐的目的。有一些应用,如塑料袋内空包装,复合包装等。
包装材料可以根据物品的种类来选择。因为水果是新鲜食物,还在呼吸,高度缺氧会引起生理疾病,所以水果很少用real 空包装。