肉类反复解冻（反复解冻的肉到底还能不能吃了？）

肉类反复解冻（反复解冻的肉到底还能不能吃了？）

在如今这个不太平的世道，为了保险起见，很多人都会囤积些冷冻食品，如速冻馅饼、速冻饺子、手抓饼、冷冻肉等等。不过，对于多数家庭会选择购买大量的禽畜肉，等到吃的时候再取出来解冻。

先等一等，并没有大家想象中那么简单，我亲眼看到过很多家庭，虽然购买肉之后，到家会及时放进冰箱里，但真当要准备吃的时候，往往解冻后还会重新放回冰箱。

如果你也是这种反复解冻的方式，那么一定要小心了，有可能“病从口入”。

反复解冻的肉还能不能吃？

可能你也有上面这种行为，并且吃了这么多年都没有吃出问题，但从食品安全以及健康的角度上来看，反复解冻的肉是不能长期吃的，不仅会积攒大量的细菌，还容易造成营养流失。

特别是直接放在常温的环境中，如果经过温度越来越低的解冻，如冷藏，在冻肉长期接触外界的微生物时，便容易产生肉眼所看不到的细菌。

同时，还要提醒大家不要存放较长的时间，包括在冰箱里的保质期。根据我国对冷冻肉的规定，即使吃存放在冰箱内，整个保质期也不要超过一年的时间，如果是带包装的肉可以根据包装上的日期食用；

水产类应存放在零下15~18摄氏度的环境内，储存日期也不要超过8个月。

相关的实验表明，把冷冻时间为一天的鱼，放在30摄氏度的环境下放置6个小时的时间，其腐败的速度比新鲜鱼增加至少1倍，而把需要解冻的鱼放到18摄氏度的环境下，仅仅是2个小时左右的时间，细菌增长速度就能够高达2倍。

尤其是肠胃敏感的人群，再食用已经被微生物所感染的肉类，即使是经过了高温处理，也有可能出现肠道上的不适，包括腹泻、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等等。

最后给大家的建议：虽然冷冻肉的营养不比新鲜肉的差，但大家一定要注意储存方式。要不是解冻后全部吃完，要不就在买回来之后，提前做好分装的处理，每次吃多少就拿出来多少，这样的做法都可以杜绝食物中毒的危险。

同时，在肉解冻上最安全的做法，是先把肉放进保鲜，大家可以计算下时间，如果你早上要做，就可以提前一天晚上放进保鲜内储存，这样的肉营养流失最少也最安全哦。