酒吧哪里招(北京酒吧招聘)

任何人

2015年，为了自己的文学梦，我决定北漂。其他职业无法支撑我的写作理想，所以我决定去酒吧当服务员。一是听说酒吧工资高；第二，听说酒吧里有很多美女，我在等。我不敢肯定一个喝醉的女孩会晕倒在我怀里。第三，来酒吧是值夜班，对我的文学创作有帮助。

我在北京工体西路的酒吧街找到了一份服务员的工作。经过长时间的训练，我终于成为了一名酒吧服务员。服务员工资确实高，但是是别人的。有的服务员能拿到2万。工资的百分之九十靠客人给的小费。我承认来三里屯酒吧的客人都是有钱人，但是没有一个人的钱是大风刮来的。不付一两百小费，他们是不会付的。服务员不能伸手给客人，不能说潜台词，比如:大哥，我忙了一晚上了。一旦被发现，马上辞退，没有工资。

当时我觉得最好的服务就是“润物细无声”。客人没酒，我倒酒；客人的桌子上有酒渍，我用膏药把它擦掉。客人醉了，我倒杯蜂蜜水。奇怪的是，没人愿意给我小费。

我是酒吧里工资最低的，一个月差不多两三千。你想想，底薪一千六。我们拿到小费，先交给公司，然后公司每个月给我们发两次。当然只有70%。比如我们拿100元小费，公司会抽取30，我们会得到70。肯定有人说我不会服务，所以工资低。我承认一开始是这样的，但作为一个三十八个故事的作者，我至少知道如何观察人物的表现。

后来我观察到“个人服务员可以拿两万”的服务员。首先，她认出了主人和客人，然后敬酒，点了一支烟，喂了水果。人家不给小费，就站在客人后面按摩。不给还，就跪下来给客人擦鞋。所以绝大多数客人真的很尴尬，要付钱。客人付完钱后，她马上离开去下一桌，以此类推。当时我们服务员一桌一个人，但和她一样，属于通灵桌。有时候心理落差很大。很明显，我已经默默为客人服务了一晚上，一点小费都没有。她走过来，微笑着，敬了一杯酒，喂了一些水果，挣了一点小费。

我学会了赚钱，却做不到给客人看。虽然文人不为五斗米折腰，但我一天就急着挣个底薪，哪怕看到一个服务员一天挣几千块。

最多能给客人一支烟的时候，我就拿出打火机点上。至于敬酒，喂水果，按摩，甚至蹲下来擦鞋，我都尝试过无数次，但都做不到。也许这是一种天性。

我焦虑了一段时间。我觉得我落伍了吗？跟不上时代？为什么其他服务员能赚钱？为什么我不能？经理经常在会上批评我死板，不灵活。

为了赚钱，我决定改变自己。你得弯腰去捡五桶米。在北京生活不容易。

注射毒品

现在是凌晨两点多。这个时间点已经过了酒吧的高峰期，一般不会再有客人来酒吧消费。邻居小康凑到我耳边说:“你今天拿了多少小费？”

我的站是一个C站，(C站是叫一些帅哥美女来烘托气氛的酒吧，免费喝酒。所以翻车的可能性较低。)我说:“没有，你今天赚了多少？”

小康伸出一根手指。

我说:“一百。

摇摇头，

虽然有个数字让我生疑，但我还是说:“1000？”

小康点点头。

虽然酒保一天赚一千小费的情况很少见，但还是很常见的。有一次在这家酒吧，客人玩得很开心，给了一万块小费。当然，我不是那个幸运的服务员。也有一些有钱人很抠门。楼上有个酒吧和我的酒吧是一个组的。听说王思聪消费几十万，最后给服务员一百小费。

听说小康拿了一千块小费，非常遗憾。但是我无能为力。我这桌没有客人。去台湾赚不到小费。

突然，售货员(酒吧服务员)带了一个胖胖的中年人，坐在我的台上。按照程序，我打开台灯，准备给大哥点菜。

估计大哥在别处喝了酒，歪在沙发上，喘着粗气。

我蹲在大哥面前，拿起台灯看着酒单，问:“大哥，今晚想喝什么酒？还是马爹利XO？”

作为服务员，他首先会根据客人的身份选择推广酒。记得有一天，一个富二代点了两瓶轩尼诗理查德，59800元一瓶。我们的服务员推销葡萄酒有3/000的佣金。

大哥吐出一口酒气，摆摆手，“好。”

我问:“兄弟，要不你先来一瓶？”

我仍然为此感到遗憾。一瓶马爹利XO是3600元，但是我大哥已经喝过一次了。几瓶喝不完怎么办？

突然经理附在我耳边说:“走开，我来点菜。”

经理会关注在酒吧消费的大客户。

我起身让开，经理又蹲下来点菜。

后来经理订了10瓶马爹利XO，三个六层的大果盘，近万份零食。大哥一个人喝了那么多酒吧？你吃完这么多水果和零食了吗？

三

经理不放心我一个人上菜，就叫了两个服务员来帮忙。一个是小康，一个是小杜。看来经理是明智的，因为我之前没见过高端平台，突然发现不知道怎么开马爹利XO。好在小康是个老手。

大哥斜靠在沙发上。小康和小森让我敬载载一杯。我非常兴奋。毕竟一杯马爹利XO反正要一百块。我从不喝酒，甚至只能喝半瓶啤酒。但是想到这么贵，我一口就干了。

除了喉咙发烫，没觉得有什么特别。经理把它附在我们三个服务员的耳朵上，说:想喝什么就喝什么，尽量喝完。这不是要命吗？

随着大哥DJ的音乐慢慢活跃起来，他只喝了几杯就变得不稳定了，但还是喃喃自语，露出兴奋的神色。

对小康哥说“兄弟，要不要美女陪你喝一杯？我感觉你一个人有点孤单？”

大哥看了一眼小康，说:“这里的美女漂亮吗？”

小康说:“当然漂亮。谁都可以娶回家做他老婆。”

然后是六位美女站成一排，由大哥挑选。

大哥看了几遍，说:“你们都坐在这里。”

几个美女在大哥身边叽叽喳喳。这是我第一次遇到这样的事情。毕竟客人叫个美女就好。六个人怎么跟他打招呼？六个美女不一会儿就和大哥喝了三瓶酒。老大气喘吁吁，只要谁递给他酒，他就会挡回去。

小杜拿起桌上的一支雪茄，为大哥点燃。大哥躺在沙发上抽烟。

酒吧过了三点，音乐变得索然无味，不像晚上十二点的摇滚。整个气氛静了下来。这对我们来说是个坏兆头。经理一开始就对大哥说，先来十瓶酒吧。如果你吃不完，可以退货。如果我们真的喝不完，我们的服务员肯定会被骂。

小康说:“大哥，我跟你唱首歌好吗？”

大哥一脸狐疑，说:“你会唱歌吗？”

小康说:“可以，大哥想听什么歌我就唱什么歌。”

大哥，点一首《踏浪》。

没有，小康，但是拿出手机给大哥唱“哼哈”。

小杜在他旁边跳舞。其实他懂什么舞，就是屁股塌了。一群美女笑得花枝乱颤。但是好像没事干，看起来有点拘谨。

四

大哥抽了根雪茄，突然指着我说:“来，坐这儿。”他拍了拍旁边的沙发，我不敢走。毕竟公司有规定，我是坐在主位上的服务员，明天不会被开除吧？这时经理附在我耳边:“去吧，没事的，陪大哥。”

我胆怯地坐在大哥旁边，大哥拿起一根雪茄放进我嘴里。小康拿打火机给我点烟，他推开了。他亲自接过火机，给我点了一支雪茄，然后对一群人说:“今天，这是大哥，我是二哥。”

这个剧情反转的太快了。刚才还是服务员，现在是抽雪茄喝马爹利XO的大哥？我受宠若惊。我不会抽烟，也没抽过雪盒。我象征性地喝了几口，差点噎着。

大哥对身旁的三位美女说:“请你们陪我。”

三位美女同时举杯向我敬酒。其实服务员是酒吧食物链的最底层，美女们一般都不理我。

用我的杯子喝对我不好，不喝对我也不好。我在香港电影里见过这种场景，但现实中是有这种事的。

旁边的美女安慰道:“喝了吧，没事的。”

妈的，今天我是大哥，好吗？你是在安慰弟弟吗？

我又端起酒杯喝了起来。我无法描述我当时的困境。如果非要用比喻的话，我想不难想象王被放在一群美少女中间是什么样子。他很木讷，不知所措。我就是这样。

几次之后，我又喝了两瓶酒。我意识到我没有喝醉，我很清醒。

五

哥哥喝腻了。附在我耳边，吐出一口酒气，问:“小伙子，你一个月能拿多少钱？”

我实话实说。

大哥一脸的不相信，说:“你骗我的吧？”

我说:“我不骗你。其实我是这个酒吧里工资最低的人。他们说我不服。”

哈哈两声，大哥转过头嘀咕了句什么，我没听清。

几个美女准备再敬大哥一杯，大哥用手挡住了。重新贴在我耳朵上说:“该死的年轻人，如果我没钱你觉得他们会这样对我吗？”

我不知道怎么回答大哥的问题。作为服务员，我得说点让大哥高兴的话。但是说实话，我怕我会伤了哥哥的心。最后我觉得应该老实告诉大哥，我说:“大哥，这个社会就是这样。如果他们不能取悦你，他们就没有钱。但是像我这种不会讨好的人，根本赚不到钱。”

大哥摇摇头说:“年轻人，你说得太对了。这个社会就是这样，弱肉强食。有钱的时候，人很多。没钱的时候，有人求助，别人不来。但是年轻人，你一定不能讨好别人，你一定要做好自己。做你自己。做自己才是最好的。”

我说:“可是我没钱做我自己？看到别人赚那么多钱我很担心，但我不担心。”

我大哥在我耳边说:“小伙子，你还年轻。你知道我是做什么的吗？”

我摇摇头。询问客人的职业是服务员的大忌。

大哥说:“我是做房地产的。但是小伙子，我也是从工人做起的。那时候没钱，整天刮风下雨，菜根本不叫菜。你知道吗？你知道吗？但我只是一步一步走过去。我没有从于悦带走任何人。”

大哥说了很多，有的能听清楚，有的根本听不清楚。我只能假装点头。

后来大哥睡着了，鼾声如雷。

六

早上六点，我们还是叫醒了大哥。虽然只睡了一个多小时，但他似乎清醒了一些。大哥那天一共花了6万，结账的时候很开心。四瓶没喝完的酒，经理给大哥留着，大哥也没说要退。后来美女给了一千元，但本来美女小费是每人800元。给我们三个服务员每人500英镑，这是我收到的最多的小费。

好像再也不认识我了，再也没和我说过一句话。也许他已经忘记了他对我说的话，但我相信他说的话，因为酒后吐真言。

后来每次看到服务员拿了很多小费，我就不再吃醋了。也许大哥是对的，做人必须是自己。何必去讨好别人呢？

可能每个文学爱好者骨子里都有一颗崇高的心吧。我不同意卑躬屈膝的服务。

而我还是那个老服务员，一个月两三千块钱。但我没有感到焦虑，因为我放手了。