韭菜冬天会冻死吗？

韭菜冬天不会冻死。韭菜冬天会睡觉，地上部分会死。它以地下鳞茎越冬，来年会再次发芽。中国韭菜品种资源丰富，按食用部位可分为根韭、叶韭、花韭、叶韭四种类型。

韭菜，(学名：a .晚香玉Rottl。前Spreng。)别名：丰本、曹钟奶、祁阳草、懒人菜、长寿韭菜、壮阳草、平菜等。它是百合科的一种多年生草本植物，有一种特殊的强烈气味，它的根水平放置，它的鳞茎狭圆锥形并丛生；鳞皮黄褐色，网状纤维状；叶基部，条状，平；花序伞形，顶生。叶子、花和花作为蔬菜食用；种子可入药，具有补肾健胃、提神、止汗收敛的功效。中医里，有人把韭菜叫做“洗肠草”。韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地都有栽培。