芭蕉花是芭蕉属植物的花蕾或花。野生于日本琉球群岛和中国台湾省,栽培于秦岭淮河以南的露地。芭蕉花是傣族食花文化的代表,尤其是在傣族地区,那里有数不清的食用花卉。在云南各民族的食花文化中,芭蕉花是一种不可忽视的食物。
爆炒香蕉花。选择嫩花瓣为原料。炒的时候加点青椒粉和民间豆渣做的豆豉,放油里炒。
蒸香蕉花。用野芭蕉花、瘦猪肉和鸡蛋烹制,蒸20 & mdash30分钟就可以吃了。