中国第一个南极研究基地长城站是什
949 2023-01-08 03:45:44
鸡精可以随时放。鸡精和味精不同,味精易溶于水。长时间在水溶液中加热,会生成焦谷氨酸钠,导致鲜味丧失。而真正的鸡精相比味精溶解性差,加热后鲜香持久,风冷后仍有香味。因此,在使用时,它可以添加在菜肴中或出锅。
注意:放鸡精,少放盐。
因为鸡精不像味精那么纯,除了含有较多的添加剂外,还含有10%左右的盐。所以加到菜里一定要减少盐的使用,否则菜放多了会变咸,同时鸡精用完后要注意及时密封,否则非常容易受潮变质。
另外,对于患有痛风的人来说,要减少鸡精的食用,因为鸡精中含有核苷酸,人体食用后会代谢生成尿酸,所以吃太多鸡精容易加重痛风患者的病情,最好避免食用。