食品营养与健康（食物，营养与身体的关系？）

文/莫比富momo

【1】

食物，食物中的营养，营养与身体健康，与一个人的健康状态，各种疾病能否康复，是息息相关，一环扣一环的。

多数人对食物熟悉，因为我们从小到大，每天都需要从外界摄取食物（生物能量），这是生命本能驱动。而对营养的认知，却是模糊的，不熟悉的，表面的，似懂非懂的。

我们摄取食物的目的，就是为了获得食物中对人体有用的营养物质与能量。通过消化系统的消化分解，将食物拆分成各种各样的小分子营养物质，有用的通过小肠粘膜上皮吸收进去，没用的进入大肠形成粪便排出去。

吸收进去的那一部分营养物质，可被分为以下几种营养素：

蛋白质；

脂肪；

碳水化合物；

维生素；

矿物质；

另外加上水与膳食纤维。

我们吃食物的目的，主要就是为了获得以上七大营养物质。不可或缺，生命才能维持，才能健康。

【2】

多数人吃食物习惯性的就是为了吃饱，就是为了弄好吃。吃饱，好吃为标准，吃饱好吃就行。而还没有上升到如何吃好，吃到有营养，吃到身体需要的营养物质。

多数人没有意识到，而忽略了食物中能给人体带来什么样的营养物质。多数的情况下，偏食，挑食，吃的食物种类很少，质量不好，吃来吃去固定就吃那几类食物。

这样的结果，往往吃了太多身体多余的，没有用的，食物进去。造成身体营养多的更多，少得更少。日积月累，慢慢造成身体营养不良，营养缺乏。

食物的种类，数量，质量，就决定了供给身体营养的数量，质量。而营养的数量质量，就决定了生命的质量，身体的健康强壮程度。

营养是真正关乎到一个人的体力，精力，活力，思维，反应，及身体健康的程度，疾病康复的程度，衰老的程度。

我们要对营养健康要有清晰的认知。