核桃有清真味道还能吃吗？

1.核桃不能吃，因为它有刺鼻的气味。核桃含有大量不饱和脂肪酸。存放不当或长期存放会引起酸败，即“刺鼻气味”。核桃中的脂肪酸腐臭，使核桃的口感变差，产生刺喉的刺鼻味道。此外，核桃中油脂酸败的产物，如小分子醛酮等，也会威胁健康。

2.如果食用量大，轻则引起腹泻，重则引起肝病。交易者一般不愿意扔掉变质的坚果，但掩盖“清真味”的最好方法是加大量的盐、胡椒、八角、糖精、香精等。为了在加工过程中调味，所以变质的坚果往往隐藏在咸、五香和奶油坚果中。

核桃(学名：核桃)是胡桃科核桃属植物。与杏仁、腰果、榛子一起被称为世界“四大干果”。核桃仁营养丰富，每100克含蛋白质15-20克，脂肪丰富，碳水化合物10克，还含有钙、磷、铁等多种人体必需的微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。对人体有益。它是受人们欢迎的坚果食品之一。核桃外壳坚硬，需要敲开才能吃。