普通邮政网上寄件(邮政网上寄信)
923 2022-12-09 01:44:39
中央厨房有2种加工方式: 1、半成品的加工。就是把批量购买回来的蔬菜和菜品,单独放在一个地方进行加工,例如清洗,切菜,包装等,然后整理好之后就运输到各个连锁店使用。 2、成品的加工。通过强大的生产线,把米饭等主食煮熟,加上煮好的菜,然后配送到各大写字楼或者快餐店里面售卖。
中央厨房的好处是:省时、省工、省钱、提高产品附加值,实现企业利润最大化,保证商品的品质、卫生标准的一致性。
给你们举个例子吧
像大家都知道的肯德基,肯德基每天接待的客户数量可是非常庞大的,如果不是有中央厨房的支持,这么庞大的用餐需求量,单靠一个餐厅厨房是做不了的。 肯德基通过中央厨房,单独食品加工的地方,把鸡翅,鸡腿等提前加工成半成品,然后运输到城市各大肯德基,到了肯德基里再做最后一道工序就可以售卖了,所以你们看到肯德基的厨房都是非常干净的,而且出货时间也比较快,这就是因为有了中央厨房的支持。
以上就是今天宏量商厨为大家介绍的关于什么是中央厨房的介绍,希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识,记得点赞加评论。