蚕豆怎么保存时间长

1.保鲜方法:新鲜蚕豆去掉外壳，清洗干净。把它放在冰箱里，随身携带。

2.煮熟冷藏法:将新鲜蚕豆洗净，放入沸水中煮八分钟左右，取出后加入少许盐调味。放在簸箕或菜盆等容器中晾干，然后放入冰箱冷冻，食用时再解冻，即可加工。

3.干储存法。干燥、潮湿和潮湿的食物容易滋生细菌或霉变，清洗和存放。放置在通风干燥的地方。

蚕豆，又称大豆，是豆科和豆属一年生或多年生草本植物。

蚕豆是世界上第三大冬季食用豆类作物。蚕豆营养价值高，蛋白质含量25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物，增加土壤含氮量。

据宋《太平玉兰》记载，蚕豆是西汉张骞从西域传入中原的。蚕豆在中国广泛种植。自古以来就是重要的粮食资源，也是重要的出口资源。

蚕豆属于小杂粮，具有非常重要的生活价值。它不仅可以作为传统的口粮，也可以作为现代绿色食品和营养保健食品。它是一种富含营养和蛋白质的粮食作物和动物饲料。