清蒸草鱼怎么做?

配料:草鱼、盐、料酒、生姜、红甜椒。

1.将草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼身上放一层盐、料酒和两片生姜。

2.将嫩姜、葱、红甜椒分别切成细丝,用清水浸泡。

3.锅里的水用大火烧开,把鱼放进去,用中火蒸8分钟,鱼熟后捞出,挑出姜片,撒上蒸鱼蚝油,撒上葱姜和红辣椒。

4.在另一口锅里加热油,然后倒在鱼和葱姜丝上。

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